Αγελαδινό γιαούρτι από τα ζώα που φροντίζουν οι μοναχοί στο Όρος Ελικών. Νόστιμο, παραδοσιακό και αγνό.
Η Μονή Μακαριωτίσσης είναι χτισμένη σε υψόμετρο 700 μέτρων,σε καθαρό, ήσυχο περιβάλλον. Οι πλαγιές του Ελικώνα, στη Βοιωτία, είναι ο τόπος όπου οι Πατέρες φροντίζουν προσωπικά το κοπάδι τους. Με πολλή αγάπη για τη φύση και την πανίδα παράγουν φρέσκα, αγνά προϊόντα.
Η επιθυμία των μοναχών να ασχοληθούν με την κτηνοτροφία και οι ανάγκες συντήρησης της Μονής οδήγησαν στη δημιουργία μιας μικρής γαλακτοκομικής μονάδας. Στις ιδιόκτητες σταυλικές εγκαταστάσεις του μοναστηριού, τα ζώα σιτίζονται με αυστηρά ελεγχόμενες ζωοτροφές. Οι σύγχρονες προδιαγραφές σε συνδυασμό με τις παραδοσιακές μεθόδους αποδίδουν τα υγιεινά, θρεπτικά γαλακτοκομικά προϊόντα Ιερά Μονή Μακαριωτίσσης.
Οι μοναχοί παράγουν γιαούρτια, ρυζόγαλο, γάλα, γάλα κακάο, κρέμες, βούτυρο και ξυνόγαλο. Το στραγγιστό γιαούρτι τους φτιάχνεται με την παραδοσιακή τσαντίλα (βαμβακερό πουγκί όπου γίνεται η αποστράγγιση και γάλακτος) και έχει 6,7% λιπαρά.
Ένα πλήρες, στραγγιστό γιαούρτι από αγνό γάλα με ωραία, γεμάτη γεύση. Δεν έχει έντονη οξύτητα, αντίθετα, είναι ήπιο και κρεμώδες. Με γεμάτο σώμα και απαλή υφή, κάθε κουταλιά αφήνει στο τέλος, ευχάριστη, βουτυρένια γεύση. Σίγουρα απολαυστικό, μόνο του ή με συνοδευτικά. Ιδανικό για σος και γλυκά. Δεν ξεχνάμε και το τζατζίκι, που απογειώνεται με ένα ωραίο, πλούσιο στραγγιστό γιαουρτάκι.
Σύντομα από την Ιερά Μονή Μακαριωτίσσης θα κυκλοφορήσουν νέα προϊόντα. Πρόβεια γιαούρτια, αριάνι, κεφίρ, παγωτό… Τα περιμένουμε.
