Η οικοτεχνία Μελισσόκηπος Αξιού ταξιδεύει με τα μελίσσια της σε όλη τη Μακεδονία.
Συλλέγει μέλι από πολλές διαφορετικές ποικιλίες φυτών και δέντρων και παράγει προϊόντα με βάση το μέλι σε πρωτότυπους συνδυασμούς υψηλής διατροφικής αξίας αλλά και σειρές για την περιποίηση προσώπου και σώματος.
Στην εταιρεία βρήκαμε την Μελένια, μια ιδιαίτερη σύμπραξη, μέλι με χαρούπι, ταχίνι και φουντούκι αλλά ή , μέλι με χαρούπι, ταχίνι και φιστίκι. Δύο αλείμματα – super food, με εξαιρετική γεύση και από αγνές πρώτες ύλες. Επίσης ενδιαφέρον το ξύδι μελιού.
Το 2018 πρόσθεσε στη λίστα της ένα καινοτομικό προϊόν, Μέλι Κρέμα. Το όνομα τα λέει όλα, πρώτη φορά βλέπουμε το μέλι επεξεργασμένο να φτάνει στο τραπέζι μας ως κρέμα και χωρίς χημικά πρόσθετα.
Το μέλι με την ιδιαίτερη υφή του προκαλεί πολλές φορές προβλήματα και ατυχήματα. Δυσκολίες να το αλείψουμε, να το κάνουμε ένα ομοιογενές στρώμα, να μη λερωθούμε (κυρίως τα παιδιά).
Το μέλι κρέμα είναι το ίδιο αγνό προϊόν που γνωρίζουμε, χωρίς προσθήκη άλλης ουσίας. Μόνο η δομή αλλάζει χάρη στην τεχνική της μικροκρυστάλλωσης. Η προηγμένη μέθοδος μας επιτρέπει να επεξεργαστούμε μια τροφή και να πάρουμε ως αποτέλεσμα την αρχική ύλη σε νέα μορφή.
Με αυτή τη διαδικασία το μέλι σε κρεμώδη σύνθεση δεν επηρεάζεται από τις υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες και αλείφεται ομοιόμορφα.
Διατηρεί το σώμα του σταθερό έως τους 27 βαθμούς Κελσίου.
Η μικροκρυστάλλωση είναι διαδεδομένη σε χώρες του εξωτερικού. Βοηθά να διατηρηθεί περισσότερο ένα τρόφιμο χωρίς να χάσει την αρχική ποιότητα.
