Και ποιος δεν αγαπάει τα ζυμαρικά; Υπάρχουν δε τόσες κατηγορίες στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, κάθε τόπος έχει δικές του παρασκευές, σχήματα και μικρά μυστικά. Είναι το προϊόν που αναζητούν και αγοράζουν περισσότερο οι ταξιδιώτες. Κατά τη διαμονή στην εξοχή θα δοκιμάσουμε τουλάχιστον ένα παραδοσιακό πιάτο, κόκορα με χυλοπίτες; Μοσχάρι στο πήλινο με κριθαράκι; Για τα παιδιά βάλτε χυλοπίτες με σάλτσα και μπόλικο τυράκι και όλοι είναι ευχαριστημένοι με το πιάτο τους.
Βέβαια θέλουν την προσοχή τους να μην παραβράσουν, να μην κολλήσουν και αφού η «συμπεριφορά» τους εξαρτάται από πολλούς παράγοντες τα χειροποίητα ζυμαρικά ξανασυστήνονται στη μαγείρισσα ανάλογα με τον τόπο προέλευσης, εκείνη καλό είναι να ακούσει τι της λένε για να πάει καλά η σχέση.
Το Πλαστήρι έκρυβε μια πολύ ευχάριστη έκπληξη δίπλα στις ωραίες πίτες του και δεν άργησα να την ανακαλύψω. Στην Τρίτη μου επίσκεψη είπα θα αρχίσω δοκιμές με αυτές τις χυλοπίτες και δεν το έχω μετανιώσει. Ειδικά το χειμώνα που φτιάχνουμε συχνά κοκκινιστά με κρέας τη δεύτερη μέρα η σάλτσα που μένει γίνεται με χυλοπίτες η πιο νόστιμη, γρήγορη και εύκολη πρόταση.
